核桃炒肉丁详细做法，核桃炒肉片

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核桃炒肉丁

1. 将猪肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制十分钟。

2. 核桃仁用温水浸泡，去皮备用。

3. 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丁翻炒至变色。

4. 加入核桃仁，小火慢慢翻炒，让核桃仁的香味充分释放。

5. 醉后加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道核桃炒肉丁色香味俱全，营养丰富，是下饭的好菜。注意火候控制，避免炒糊影响口感。

核桃炒肉片

核桃炒肉片是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是核桃炒肉片的制作方法：

所需材料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

2. 核桃50克

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜2瓣

6. 生抽1汤匙

7. 老抽1茶匙

8. 料酒1汤匙

9. 盐适量

10. 白糖1茶匙

11. 淀粉1汤匙

12. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，拌匀腌制10分钟。

2. 核桃去壳，生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中加入少许食用油，放入生姜片、大蒜末炒香。

5. 加入核桃，翻炒均匀，让核桃稍微变黄。

6. 将炒好的肉片重新放回锅中，加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、1茶匙白糖，翻炒均匀，让肉片和核桃充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，出锅即可。

核桃炒肉片是一道非常下饭的家常菜，你可以根据个人口味调整调料的用量。

核桃炒肉丁详细做法

核桃炒肉丁是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是核桃炒肉丁的详细做法：

材料：

- 猪里脊肉 300克

- 核桃 50克

- 青红椒 各半个（可根据口味调整）

- 大蒜 2瓣

- 姜 1小块

- 生抽 1汤匙

- 老抽 少许（用于上色）

- 料酒 1汤匙

- 白糖 1茶匙

- 盐 适量

- 淀粉 1汤匙

- 鸡蛋 1个

- 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切成丁状，放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制10分钟。

- 核桃洗净后切成小丁。

- 青红椒去籽后切成小丁，大蒜和姜切末。

2. 焯水（可选）：

- 将腌制好的肉丁放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末和大蒜末爆香。

- 接着加入肉丁翻炒至变色，炒至表面微黄。

- 放入青红椒丁和核桃丁，翻炒均匀。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让所有食材充分吸收调料的味道。

5. 出锅：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 腌制肉丁时，可以加入一些五香粉或花椒粉来增加风味。

- 炒核桃时，火候要适中，避免炒焦影响口感。

- 可以根据个人喜好加入一些葱花或香菜增加香气。

这道核桃炒肉丁色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！

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