普通的炒茄子怎么炒，普通炒茄子的做法大全

咨询微信：1⒏089⒏28470

普通炒茄子的做法大全

普通的炒茄子怎么炒

普通的炒茄子的做法如下：

1. 食材准备：茄子2根，蒜4瓣，青红椒各半个，葱姜适量，盐适量，糖1茶匙，生抽2茶匙，水淀粉适量。

2. 茄子处理：

- 茄子洗净后切成条状，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

- 然后将茄子捞出沥干水分。

3. 蒜蓉青红椒炒：

- 蒜瓣剁成蒜蓉，青红椒去籽洗净后切成小块。

4. 炒制过程：

- 锅中倒入适量的食用油，加热至六成热时放入茄子条，中小火翻炒至茄子变软并出现焦黄色，捞出备用。

- 锅中留底油，放入蒜蓉炒香。

- 加入青红椒块翻炒均匀。

- 放入炒好的茄子条，加入盐、糖、生抽调味。

- 翻炒均匀后，加入适量水淀粉勾芡，使菜肴浓稠可口。

- 醉后撒上葱姜末提味，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项：

1. 茄子炒制时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。

2. 在炒制过程中可以适当加入一些食用醋或者辣椒酱来增加风味。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望以上内容对你有帮助，祝你烹饪愉快！

买房威信：⒈8089828470