肉丝蘑菇炒芦笋的做法，磨菇炒芦笋

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肉丝蘑菇炒芦笋

简介：

这道菜将鲜嫩的芦笋与滑嫩的肉丝、香气四溢的蘑菇巧妙结合，口感层次丰富，营养又美味。

所需材料：

* 芦笋 200克

* 瘦肉 150克

* 蘑菇 200克

* 大蒜 3瓣

* 生抽、盐、胡椒粉 适量

所需工具：

* 刀具

* 炒锅

* 平底锅

步骤：

1. 芦笋洗净切段，蘑菇切片，瘦肉切丝。

2. 大蒜切末，肉丝用盐、胡椒粉腌制。

3. 炒锅热油，放入大蒜末爆香。

4. 加入肉丝翻炒至变色，再加入蘑菇片炒匀。

5. 醉后加入芦笋段，加生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

* 芦笋炒制时间不宜过长，以免口感变老。

* 可根据个人口味调整调料的用量。

磨菇炒芦笋

磨菇炒芦笋是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是磨菇炒芦笋的制作方法：

所需材料：

1. 磨菇 300 克

2. 芦笋 300 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 盐 适量

6. 胡椒粉 适量

7. 橄榄油 适量

制作步骤：

1. 将磨菇洗净，去蒂，沥干水分。

2. 将芦笋洗净，去掉底部的硬壳，斜切成段。

3. 大蒜切末备用。

4. 烧热锅，加入适量的橄榄油，待油热时加入大蒜末爆香。

5. 加入磨菇，翻炒至表面微黄。

6. 加入芦笋，翻炒均匀。

7. 加入生抽、盐、胡椒粉，继续翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

8. 炒至芦笋熟透，关火，盖上锅盖焖 1-2 分钟，让芦笋充分吸收调料的味道。

9. 出锅装盘，即可享用美味的磨菇炒芦笋。

温馨提示：

1. 磨菇的口感较脆嫩，炒制时间不宜过长，以免失去口感。

2. 芦笋的硬壳部分可以不去掉，直接炒制，以保持美观。

3. 可以根据个人口味，适量添加其他调料，如辣椒粉、孜然粉等，增加口感。

肉丝蘑菇炒芦笋的做法

肉丝蘑菇炒芦笋

简介：

这道菜是一道营养丰富的家常炒菜，结合了芦笋的清爽和蘑菇的鲜香，再搭配上肉丝的嫩滑，口感层次丰富，色彩鲜艳，让人食欲大增。

所需材料：

1. 芦笋：300克

2. 猪里脊肉：200克

3. 蘑菇：200克

4. 青红椒：适量

5. 大蒜：适量

6. 姜：适量

7. 生抽：适量

8. 蚝油：适量

9. 盐：适量

10. 白糖：少许

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

所需工具：

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 芦笋洗净，去掉底部硬壳，将芦笋斜切成段。

2. 蘑菇清洗干净，去蒂，切成片或块。

3. 猪里脊肉切成细丝，加入盐、淀粉和少量生抽腌制10分钟。

4. 青红椒洗净，切成丝；大蒜和姜切末备用。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入姜末和大蒜末爆香。

3. 接着放入蘑菇片或块，翻炒至蘑菇变软。

4. 放入芦笋段，翻炒均匀。

5. 加入炒好的肉丝，继续翻炒。

6. 根据个人口味加入适量生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀。

7. 醉后放入青红椒丝，翻炒至断生即可出锅。

提示和建议：

1. 芦笋的烹饪时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。

2. 炒肉丝时要用大火快炒，以保持肉丝的嫩滑。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

烹饪时间：约20分钟

分量：2-3人份

这道菜色彩鲜艳，口感丰富，是一道简单又美味的家常炒菜。希望你能喜欢！

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